Atabul’à Table – L’Ours
Article Franck Pinay Rabaroust.
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Un chef, trois questions – Magazine Le Chef
Article Anthony Denay.
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Le Journal de la Maison – Savoureuse tanière
Article Elodie Declerck et Jean-Pascal Grosso.
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Atabula – Les principaux architectes et décorateurs de restaurants en France
Article Franck Pinay-Rabaroust
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L’Hôtellerie Restauration
Caroline Tissier, une architecte à l’écoute des professionnels
Depuis 2011 et le restaurant Akrame d’Akrame Benallal, elle crée, pour les chefs et les hôteliers qui lui confient leur établissement, des atmosphères qui leur ressemblent…
Texte : Caroline Mignot | Photos : © Pierre Antoine/Grégoire Manoukian
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LES ECHOS WEEK-END STYLE
LE DÉCOR ET L’ASSIETTE, NOUVEAU COUPLE GAGNANT
Restaurant H
Le décor : Une bulle gastronomique pensée comme un salon parisien, raffiné et racé.
L’assiette : Des produits de saison mis en scène comme des tableaux d’art contemporain.
Ne pas rater : Lieu avec émulsion beurre noisette, poire et topinambour.
Menus : A partir de 30 €. 13, rue Jean Beausire, 75004Paris.
Site : www.restauranth.com
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ARTRAVEL FOOD /Restaurant H by Caroline tissier
Talents à suivre
Du décor, pensé par l’architecte d’intérieur Caroline Tissier, à l’assiette, imaginée par le jeune chef Hubert Duchenne, le Restaurant H réjouit les convives. Exploration d’une nouvelle adresse gourmande parisienne majeure.
Texte : Delphine Després | Photos : © Pierre Antoine
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Julien Binz – La référence gastronomique
Caroline Tissier, le chaleureux mariage des styles et des matières
Caroline Tissier, est décoratrice d’intérieur, spécialisée dans l’univers de l’hôtellerie restauration. Elle a réalisé l’aménagement de plusieurs restaurants de grands chefs étoilés à Paris : David Toutain, Akrame Benallal, Thibault Sombardier. Rencontre avec cette spécialiste des contrastes de matières, qui sait crée dans des atmosphères chaleureuses et surprenante, des espaces à l’image des hôtes qui les font vivre.
Article complet : http://touraine.julienbinz.com/Caroline-Tissier-le-chaleureux-mariage-des-styles-et-des-matieres_a233.html
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